Nuevo monitoreo en Santa Anita coloca la protección de la salud de los consumidores en el centro de la vigilancia alimentaria

Proteger la salud de los consumidores comienza por saber qué contienen los alimentos que llegan a sus mesas. La presencia de residuos de agroquímicos altamente tóxicos, particularmente de sustancias prohibidas por sus graves efectos sobre la salud, constituye una amenaza que no puede ser ignorada. Frente a ello, un nuevo monitoreo ciudadano en el Mercado Mayorista de Santa Anita pone bajo vigilancia las frutas y verduras de consumo masivo y busca determinar si los alimentos que llegan diariamente a millones de consumidores cumplen los estándares de seguridad establecidos.

El nuevo monitoreo busca además fortalecer los mecanismos de control y trazabilidad de los alimentos que ingresan a los mercados. La participación de SENASA, EMMSA y un laboratorio acreditado permite articular la vigilancia ciudadana con las instituciones responsables de la sanidad agraria y el funcionamiento del principal mercado mayorista de Lima. Entre los avances señalados durante la jornada figura también la exigencia de guías de revisión de los productos que ingresan al mercado, una medida orientada a conocer su procedencia y mejorar la trazabilidad.

“Proteger al consumidor significa también proteger su salud. No podemos aceptar que una persona compre frutas o verduras sin tener la certeza de que son seguras. El monitoreo ciudadano cumple una función fundamental porque pone evidencia sobre la mesa y obliga a que las autoridades fortalezcan sus controles. La vigilancia no puede detenerse después de una campaña; tiene que ser permanente” señaló el senador Jaime Delgado quien acompañó la intervención.

La iniciativa cobra especial relevancia luego de que el Cuarto Monitoreo Ciudadano reportara la presencia de sustancias prohibidas por su alta toxicidad, entre ellas clorpirifos, carbofurano y metamidofos. El clorpirifos fue prohibido desde agosto de 2024 por sus efectos neurotóxicos en el desarrollo infantil; el carbofurano, desde septiembre de 2022; y el metamidofos, desde noviembre de 2020. Además, en anteriores entregas se encontró que hasta el 60 % o más de determinadas muestras, según el producto y mercado evaluado, superaron los Límites Máximos de Residuos establecidos por la normativa nacional o internacional.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, esta agenda fue reforzada con la Feria para la Buena Alimentación “Allin Micuypaq”, realizada en la Plaza Constitución del Congreso de la República, y con el foro “Construyendo una Agenda Alimentaria para el Perú”. Ambos espacios reunieron a organizaciones de la sociedad civil, productores, entidades públicas, organismos internacionales, especialistas y organizaciones comunitarias para promover una alimentación saludable, sostenible y accesible.

Durante la inauguración de la feria, el senador Jaime Delgado reconoció el trabajo sostenido de más de 40 organizaciones que, desde diferentes espacios, vienen impulsando iniciativas relacionadas con la alimentación saludable y la seguridad alimentaria.

Despacho del senador Jaime Delgado