Con 85 votos a favor, el Pleno del Congreso aprobó la insistencia de la autógrafa recaída en los proyectos de ley 2156/2021-CR y 5358/2022-CR que incorpora a los profesionales de ingeniería alimentaria, alimentos, industrias alimentarias y agroindustrial como profesionales de la salud.

La iniciativa modifica la Ley 23536, Ley que establece las normas generales que regulan el trabajo y la carrera de los profesionales de la salud.

Al respecto, la presidenta de la Comisión de Salud y Población, Magaly Ruíz Rodríguez (bancada APP), indicó que la autógrafa reconoce a los profesionales anteriormente mencionados siempre que desarrollen actividades de vigilancia sanitaria, certificación y fiscalización, inocuidad alimentaria y vigilancia sanitaria de alimentos fortificados destinados a los programas sociales de alimentación y otras vinculadas con la salud pública.

En ese sentido, indicó que las observaciones del Ejecutivo señalan dos aspectos:
a) Los programas de ingeniería alimentaria o denominación similares que se dictan en el país no se imparten en las facultades de medicina o ciencias de la salud.
b) El artículo 2 de la Ley 23536 dispone que el trabajo asistencial incluye las actividades finales intermedias y de apoyo que realizan los profesionales de la salud en los establecimientos de salud del sector publico

No obstante, Ruíz refirió que, luego del análisis respectivo, la comisión consideró que se debe insistir en la propuesta por los siguientes argumentos:
-La formación educativa que reciben los ingenieros de estas especialidades los capacita para las labores de vigilancia alimentaria, la prevención de la salud, desde el punto de vista de la evaluación de la inocuidad.

Por su formación, son estos profesionales los que pueden llevar a cabo las labores de supervigilancia de los procesos vinculados con la cadena de elaboración y suministro de alimentos, a fin de garantizar la protección de la salud.

-Se puede advertir que la Ley 23536 establece una definición amplia de trabajo asistencial. En ese orden de ideas, la ley considera como profesionales de la salud a ingenieros sanitarios y a la asistenta o trabajador social quienes tampoco reciben formación en facultades de ciencias médicas o de la salud como alega la observación.

La legisladora Ruíz finalizó la sustentación del dictamen de insistencia reiterando que la norma propuesta, dada su excepcionalidad, acota la participación de estos ingenieros única y exclusivamente cuando desarrollan actividades de vigilancia sanitaria y similares vinculadas con la salud pública.

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